Ο Γιάννης Στεργής σπούδασε Νομική και Γλώσσες στη Θεσσαλονίκη και στις Βρυξέλλες, ενώ το LL Doctrine (CrmDr) του είναι πάνω στην Κυβερνητική. Από το 1989 μέχρι το 2003 εργάστηκε για λογαριασμό δύο κορυφαίων διεθνών εκδοτικών οίκων (Oxford University Press και Macmillan) αρχικά ως Σύμβουλος ELT, καλύπτοντας τις αγορές της Βόρειας Ελλάδας και της Κύπρου, έπειτα ως Αρχισυντάκτης και στη συνέχεια ως Διευθυντής Εκδόσεων. Την ίδια περίοδο, δίδαξε Αγγλικά και Ισπανικά σε ιδιωτικά σχολεία ξένων γλωσσών στη Θεσσαλονίκη, την Αθήνα και το Ηράκλειο Κρήτης. Επίσης, προσέφερε τις νομικές και διοικητικές του υπηρεσίες σε δύο τομείς της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, ως αντιπρόσωπός της σε περισσότερες από 70 χώρες στον κόσμο. Έχει διεξάγει δεκάδες έρευνες πάνω στη δημιουργία εκπαιδευτικού υλικού και έχει παραδώσει πλήθος εμπορικών και επαγγελματικών σεμιναρίων και παρουσιάσεων, σε σημαντικά συνέδρια και σχολεία στην Ελλάδα και την Κύπρο. Έχει συγγράψει και εκδώσει μυθοπλασία και ποίηση, καθώς και βιβλία ELT και μεθοδολογία διδασκαλίας, ενώ έχει συμβάλει και συνεργαστεί με πληθώρα τακτικών εφημερίδων και περιοδικών με τα άρθρα του. Επιπλέον, ο Γιάννης Στεργής είναι ο συνιδρυτής και πρόεδρος της the αriston project Ltd, μιας Δεξαμενής Σκέψης που εδρεύει στην Αγγλία και αναπτύσσει, παρέχει και πιστοποιεί το πλαίσιο εκπαίδευσης για το μέλλον της εργασίας και των Δεξιοτήτων 2020. Ο ίδιος αναπτύσσει το περιεχόμενο και συγγράφει τα γνωστά σε όλους εκπαιδευτικά προγράμματα ROIEDU Biz (για επιχειρηματίες), τα ROIEDU Global Skills (για νεαρούς ενήλικες), τα CERT (για ιδιοκτήτες μεσαίων επιχειρήσεων) και το πρόγραμμα Differentiated Instruction in Practice για καθηγητές σε όλο τον κόσμο. Επίσης, ο Γιάννης Στεργής σχεδίασε και συνέταξε το πρόγραμμα Young Pioneers, που αναπτύχθηκε για μαθητές ηλικίας από 8 έως 15 και τους εισάγει σε ζωτικές μεταβιβάσιμες δεξιότητες για το μέλλον της εργασίας, καθώς και το the αriston project Codex, ένα μοναδικό βιβλίο με αντικείμενο ένα κοινό πλαίσιο αναφοράς πάνω στην επιχειρηματικότητα. Ως ιδιοκτήτης από το 2003, έχει διατελέσει διευθύνων σύμβουλος και πρόεδρος της hyphen SA, μιας φιλόδοξης εταιρείας, αφοσιωμένης στο να εμπνέει επιχειρήσεις σε όλη την Ευρώπη με ρεαλισμό, κριτήρια ποιότητας και βιώσιμες πρακτικές, καθώς και στη μηχανική κορυφαίας ποιότητας εκδοτικών υλικών για λογαριασμό σημαντικών διεθνών εκδοτικών οίκων και άλλων πολυεθνικών οργανισμών.